Идеальное воздушное тесто для куличей! Обязательно сохраните рецепт!

Скоро верующие будут праздновать Святую Пасху. Есть немало традиционных блюд, которые украшают пасхальный стол. В основном это выпечка. Далее представлен рецепт кулича, приготовленный из Александрийского теста. Такой кулич похож на пышный кекс, и долго не зачерствеет.

Идеальное воздушное тесто для куличей! Обязательно сохраните рецепт!

Я искала способ приготовления Венского теста, но нашла только Александрийское тесто. Возможно, у них одинаковый способ приготовления. Получаются великолепные, нежные куличи, их еще называют «Ночные куличи». Вкуснее таких я никогда не ела! Это рецепт моей бабушки, она им пользуется много лет.

С одной порции на выходе получается много куличей. Не бойтесь, делите это количество на 3, 4 части и так далее.

Ингредиенты:

  • 1 л. топленого молока;
  • 1 кг. сахара;
  • 500 гр. слив. масла;
  • 10 яиц;
  • 3 желтка;
  • 150 гр. свежих дрожжей или 1.5 пакетика сухих.

Идеальное воздушное тесто для куличей! Обязательно сохраните рецепт!

Приготовление:

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты (слегка взбитые яйца, желтки,сахар, масло, дрожжи) с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Опару делаем без муки.

Затем всыпать:

  • 1 ч.л. соли;
  • 200 гр. запаренного изюма;
  • 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
  • примерно 2,5 кг муки.

Вымешиваем мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.

Проверяем деревянной шпажкой. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

Приятного аппетита!

Будьте интересными вместе с Я и мир!

Автор публикации

не в сети 3 дня

Я и Мир

0
Комментарии: 2Публикации: 1847Регистрация: 23-01-2017
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий
Вход на сайт в 1 клик: 
Авторизация
Я и Мир (worldi.ru)
*
*
Вход на сайт в 1 клик: 
Регистрация
Я и Мир (worldi.ru)
*
*
*
Вход на сайт в 1 клик: 
Генерация пароля
Я и Мир (worldi.ru)